Le persil est un ingrédient très utile dans une myriade de préparations différentes. Bien qu’il soit possible de l’acheter pratiquement partout, il a le défaut de se flétrir en peu de temps .
Une fois coupé de la plante mère, le persil a une durée de vie très courte. Pour éviter cela, on le congèle souvent pour l’avoir toujours à portée de main.
Cependant, cette habitude, bien qu’elle résolve le problème du flétrissement du persil, disperse la plupart de ses vitamines et ne bloque pas du tout la croissance microbienne.
Ci-dessous, nous vous suggérons une méthode efficace pour faire durer le persil jusqu’à un mois au réfrigérateur . Procédez comme suit.
- Une fois que vous avez acheté votre persil, remplissez un récipient avec de l’eau propre et ajoutez 3-4 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Laissez le persil tremper dans cette solution pendant 5 à 10 minutes.
- Mettre le persil dans une passoire et laisser sécher. Il est important que le persil soit complètement séché.
- Remplissez un bocal en verre à moitié avec de l’eau. Insérez le persil dans le bocal, comme s’il s’agissait d’un bouquet dans un vase : chaque tige doit toucher l’eau.
- Sur les feuilles de persil, mettez un sac en plastique. Il doit couvrir complètement toute la plante.
- Mettre au réfrigérateur, dans la partie la plus éloignée du congélateur.
Cette astuce vous permettra de conserver le persil frais jusqu’à un mois au réfrigérateur . Si vous remarquez un début de décomposition, retirez les parties flétries.
Pensez à désinfecter le persil avant de l’utiliser, même s’il a déjà été lavé.
