Le guacamole est un aliment issu de la culture aztèque. Très concentré sur le Mexique et à partir de là, sa consommation s’est étendue à toute l’Amérique centrale et à Cuba. Avec les différentes conquêtes, il a été transféré en Europe et aujourd’hui il est consommé dans le monde entier.
En général, le guacamole est une sauce qui se fait avec peu d’ingrédients, la base étant de l’avocat ou de l’avocat, de l’eau, le jus d’un citron, de la tomate et du piment ; mais à mesure qu’elle se répandait dans le monde, chaque pays y ajoutait un ingrédient différent.
C’est pourquoi nous allons vous montrer comment préparer correctement le guacamole, en suivant la base traditionnelle issue de la civilisation aztèque.
Ingrédients:
- 2 piments verts
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- coriandre
- 2 avocats
- Un jus de citron
- quantité de sel nécessaire
Préparation:
- Mettre un peu d’huile dans une poêle
- Mettre les piments et les gousses d’ail entières
- Laissez-les frire en les retournant pour qu’ils dorent des deux côtés
- Hacher l’oignon sur une très petite planche puis hacher également la coriandre . Reserver
- Placez le mélangeur et à l’intérieur, mettez les piments et l’ail et mélangez-les
- Ajoutez ensuite les avocats, une pincée de sel et quelques gouttes d’eau.
- Mixez le tout, si possible avec le mode pulsation , car le mélange devient épais.
- Une fois que nous avons tout mélangé, placez les pâtes mélangées dans le bol que nous avions réservé avec l’oignon et la coriandre
- Nous mélangeons bien tout, et à ce moment nous ajoutons le jus pressé d’un citron, avec cela nous éviterons le processus d’oxydation qui le rendrait sombre.
Maintenant oui, avec la vraie recette du guacamole, vous n’avez plus d’excuses, préparez-le aujourd’hui et laissez votre famille bouche bée.
Une autre recette mexicaine de guacamole que nous recommandons
Mais, nous vous disons également qu’il existe d’autres ingrédients que vous pouvez ajouter à votre recette et ce sera tout aussi délicieux et très similaire à la recette originale.
Ingrédients:
- 3 avocats
- 1/4 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 petites tomates vertes
- Un jus de citron
- une pincée de sel
Préparation:
- Placez les avocats (préalablement lavés et sans peau ni arête) dans le verre du blender et en fonction pulsation.
- Hacher les gousses d’ail et l’oignon sur une planche
- Ajouter les tomates préalablement pelées à l’eau chaude dans le verre du blender
- Maintenant, mettez tous les ingrédients dans le mélangeur, en ajoutant la pincée de sel
- Une fois cette procédure terminée, ajoutez le jus de citron
- Bien mélanger le tout et servir, il ne vous reste plus qu’à en profiter
Cette sauce est idéale pour servir avec des tacos, ou en accompagnement de milanesas, ou de viande rôtie ; mais si vous préférez vous pouvez aussi l’étaler sur un bon cookie, vous l’apprécierez de toutes les manières.
